蓝梅芝士塔

喜欢上蓝梅芝士塔是在新加坡工作时，
老公的姑姑做的蓝梅芝士塔很好吃。

后来买了屋子，搬出来住，偶尔会在外面买蓝梅芝士塔来解谗。
要问老公的姑姑拿食谱, 却每次都忘记。
等到记得时，老公的姑姑已忘了把食谱放哪里了。@_@

不想买一大罐蓝梅酱，过后要烦如何用剩下的蓝梅酱，
就自己自制一小罐的蓝梅酱。

这蓝梅芝士塔的味道我还不满意，
下次再试试用另一个食谱。

失败的葡式蛋塔和白芝麻酥饼, 酥皮金枪鱼,

最近没心情做蛋糕因做了几次失败品。

上个星期天做了司康，忘了放糖。
司康咸咸的。

做葡式蛋塔时, 蛋液倒太满。
蛋液流出来包围着酥皮。
酥皮不酥了变得软软的。

煎白芝麻酥饼, 煎了好一度时间还不熟。
女儿起身了在吵闹，于是放进烤箱烤。
烤好的白芝麻酥饼, 硬到可以拿来丢人，最后吃了少许，剩下的请垃圾桶吃。


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这是简单又好吃的酥皮金枪鱼。
拿了两片冷冻酥皮解冻, 每片酥皮切成六片。
放上金枪鱼, 用叉压边封口，擦上蛋液。
因一罐金枪鱼不够，于是剩下的酥皮我拿来卷香肠。

儿子刚好起身，平时我做蛋糕时他都吵要帮忙。
这次让他自己卷香肠, 让他高兴了一阵子。^_^

司康 (scones)

食谱:小本

第一次吃司康是在金马伦的一间cafe。
在网上看到这间cafe的司康好吃，吃了后觉得有点硬，不怎么好吃。
奇怪!
司康是英式下午茶常見的點心, 为什么会不好吃？

后来在网路上看到很多人做司康，心动的把食谱抄下。
又把食谱放了一段日子，直到这天明早想做简单又快的早餐，才拿出来做。:p


烘好的司康外表是硬硬的，里面却是柔软的。

原本以为不用司康配果酱, 因为我加了巧可力豆。
但巧可力豆加得不够多，味道有点淡。
唯有再擦些果酱。

刚吃司康觉得味道还好，至少比我在金马伦的一间cafe好吃。
不知为什么后来, 越吃越觉得司康好吃。
哈哈！

儿子画他和女儿在花园，我觉得用这画板画图画都很美。

香酥草梅派

食谱：跟着君之学烘焙

原本没打算做香酥草梅派，碰巧去gaint买菜时看到新鲜草梅有优惠。
想到儿子爱吃草梅，就做香酥草梅派吧！
凭记忆香酥草梅派要用到杏仁粉，于是买了一包杏仁粉。

回到家再看食谱，发现自己记错了是杏仁碎不是杏仁粉。
我想应该没关系吧！
反正杏仁碎和杏仁粉都是杏仁。:P

前一晚就做好杏仁酥粒，放进冰箱冷藏。
今天一早准备派皮和草梅馅。

我原本准备做两个16cm的香酥草梅派。
谁知做两个16cm的香酥草梅派，还有派皮和草梅馅。
就做多四个香酥草梅塔。



酸酸的草梅加上香酥的杏仁，很好吃。^^

儿子很爱吃，因为有草梅。
而老公觉得还好，因他不喜欢酸酸的草梅。哈哈！

明天是母亲节，愿全天下的母亲
母亲节快乐 ^^

Tuna qiuche

最近时常忙忙忙, 又有一段时间没烘焙了。
这小咸塔好好吃，我做了几次，儿子超喜欢吃。
要谢谢 Jenny 提供这好吃又容易做的食谱。
前一晚我准备好塔皮放进冰箱冷藏，隔天拿出再放上馅料就可以烘了。
之前我放金枪鱼和洋葱，但这次家里没有洋葱我放金枪鱼和玉米粒。
做出来的tuna quiche 一样好吃。