四叶草造型面包

食谱：爱和自由

好久没做造型面包了，

最近常看到四叶草造型面包，

我也试做做让小瓜高兴一下。^_^

我用面包超人的食谱，

内馅用漂亮的紫薯泥。

嘻嘻。。。。

虽然手艺不佳，

但做好的面包却得到两个小瓜的喜爱。

两个小瓜都觉得像花造型面包。

其实花也好四叶草也好，

他们高兴就好。^_^

女儿很喜欢这款面包，

她说把花瓣拔出来就是心型了。

维也纳夹心面包（中种）

食谱：Carol 自在生活

想做这款面包很久，

但中种面包比较花时间，

每次想做，

不是没时间就是没炼奶。: p

这天时间和炼奶都有，

试试做维也纳夹心面包。

感觉中种面团用手揉比较容易，

所以这次尝试用手揉。

幸好约 500g 的面团对我来说并不是太难揉。

两个小瓜看到烤好的面包高兴得不得了，

他们很喜欢面包的造型，

因为像他们在卡通或图画书里看到的面包。

女儿把着面包名为" loaf bread"。^_^'''

原本担心奶油抹酱会很甜，

幸好涂在面包上一起吃不会甜。

两个小瓜很喜欢吃这维也纳夹心面包，

我做了四条面包，

大约每人吃一条面包。

女儿要我留些给她下午吃，

我说不够吃，

下次我会做多些。

第二次我做了六条面包，

四条半的面包当早餐，

剩下的一条半的面包当下午茶。^_^

豆渣芝麻面包

食谱： Carol 烘焙新手必备的第二本书

最近买了一架豆浆机，

除了可以煮豆浆也可以煮糊，

是蛮好用的。

不过，

买了那么久只用了一次。: p

煮好豆浆所剩下的豆渣丢掉很浪费，

又懒惰拿来做海苔芝麻豆松，

最后决定拿来做面包。

做好的豆渣芝麻面包味道和口感令我感到意外，

竟然那么松软好吃。

洋葱起司面包

食谱： Carol 原味

孩子放假我也跟着放假，

十二月头去拉美士探望了外婆

就坐爸妈的车回吉隆坡。

在那里住了三个多星期

也悠闲了三个多星期。

回来新加颇就忙于到处逛逛

和准备孩子开学的东西。

今天终于赶走懒虫，

来写写部落。: )

这是回马来西亚前做的面包，

一款外表令我非常满意的面包。

老公说有像外面卖的面包。v ^_^ v

唯一缺点是面包脸上的 '粉底' 被我放太多了，

吃的时候还必须拍掉些 '粉底' 。

哈哈。。。。

原本并没打算拍切片的面包，

切片后，

看了下面包觉得好像切片的 sotong，

哈哈。。。。

是我想象力太好吗？

这款面包很受两个小瓜的喜爱，

当然并不因为它的外表，

而是因为面包里有他们喜欢的
火腿和两种芝士（切达和摩佐拉）。

短耳兔子造型面包

食谱：爱和自由

自从做了面包超人和狗狗面包，

两个小瓜久不久就会问我几时再做给他们吃。@_@'''

上网参考了几个兔子造型面包。

用面包超人的配方来做个简单的兔子面包。

一直以来我的手艺都不算好，

这次当然也不例外啦！

长耳朵的兔子变成了短耳兔子，

八个面包只有四个面包的表情见得人。

哈哈。。。。

头晕又害怕的兔子表情我觉得蛮可爱的，

但不受两个小瓜喜欢，

两个小瓜都不要带它去学校。

女儿还觉得它在生气呢！

哈哈。。。。 

老式面包

食谱：爱和自由

从图书馆借了＂跟爱和自由一起做面包＂，

书中的老式面包让我

有点好奇到底老式面包是怎样的？

是以前的传统面包吗？

后来发现不少博客都做老式面包，

而且大家都对这款面包赞不决口。

好吧！

我也动手来做老式面包。

食谱是说要把酵头放温暖处发至膨胀后回落，

内部呈蜂窝状，

过程约2小时。

我等了两个小时，

酵头膨胀了没回落，

到了三个小时，

只有少许的回落而且有酸味了。@_@

(是有酸味的吗？

我也不清楚，

下次试试发酵两小时看看没有分别)

幸好烤好的面包只有一点点的酸味。

面包很柔软好吃，

是我喜欢的那种单吃也美味的面包。

除了我喜爱老式面包，

它也得到女儿的喜爱。

给女儿吃老式面包时，

她都要求要大块的。

橄榄油白土司（中种）

食谱：Carol 原味

无蛋无奶的橄榄油白土司，

吃起来有淡淡的橄榄味和少许的咸味，

没蛋香奶香却还是蛮好吃的。

心想小瓜应该不会欣赏这款白土司，

出乎预料的

儿子吃完土司后跟我说好吃，

而且他吃的土司并没涂上任何东西。

狗狗造型面包 (直接法)

食谱：星厨房

之前做了面包超人，

两个小瓜高兴得不得了。

这天心情很好来做个狗狗造型面包，

让两个小瓜开心。

面团在对折后，

我忘了要稍微压一下，

第二次发酵后，

狗狗的耳朵都翘起来了。@_@'''

第二天早，

我选了较漂亮的狗狗面包给女儿带去学校。

女儿一看到那面包就对我说

妈咪，我不要 burn (烤焦) 的。

burn ?????

那里有burn？

那不是 burn 啦!

面包要有些巧可力色才美。

没有。。。。

要像我这样白白才好看。@_@'''

最后选了个没那么 "burn" 的面包给她。

面包超人 (直接法)

食谱：爱和自由

我很少做造型面包，

除了懒惰之外，

另外也因为手艺不好。: p

昨天心血来潮想做面包超人给孩子。

虽然我和两个小瓜都没看过面包超人的卡通片，

可是我们都知道他的样子。

烤好的面包超人外表差强人意，

可是对两个小瓜来说却是相当满意，

两个小瓜对面包超人当明天的早餐，

高兴得不得了。: )

女儿要睡前问我几时画上面包超人的嘴巴？

我问她可不可以不要画？

不可以，

女儿坚决的回答。^_^'''

原食谱里眼眉和嘴巴是用巧可力笔画的。

我没巧可力笔又懒得溶化巧可力，

于是用紫菜剪成眼眉和嘴巴。

家里刚好有紫薯，

把紫薯泥加糖加奶油做成了紫薯馅。

我的新烤箱的上火好像不太热情，

面包烤了１２分钟还不上色，

惟有把烤盘放到最上层烤多三分钟，

终于稍微上色了。

看来还要再调整烤面包温度和时间了。@_@'''

起司卷

食谱：Carol 烘焙新手必备的第二本书

原本应该是瘦长的起司卷，

被我弄得胖胖短短的起司卷。: p

紫薯土司 (汤种)

食谱：大米米‧小米米的幸福烘焙

之前做过直接法紫薯土司，

这次换成汤种紫薯土司。

淡淡的紫色让儿子的同学觉得像雪糕。

哈哈！

红豆面包

食谱：爱和自由

之前煮红豆水时，

拿了些红豆上来压成泥加糖，

放进锅里炒干，

过后放进冰箱冷冻。

要做红豆面包才拿出来解冻。

我不爱吃红豆面包，

因外面卖的红豆面包里的红豆泥都很甜。

自己做的红豆泥甜度刚刚好，

所以觉得这红豆面包好好吃。^_^

洋葱培根芝士面包

食谱：爱和自由

好好吃的洋葱培根芝士面包。

面包咸咸香香的，

老公和两个小瓜都喜欢。

紫米土司

食谱：Carol 自在生活

肉松火腿面包

食谱：『君之』的手工烘焙坊

做了这么久面包，

整型的功夫还是很差。: p

Japanese hotel bread

食谱：Jane's Corner

最近做的土司，蛮柔软的。

紫薯土司

食谱：爱丝特の烘焙记录

难得看到有卖紫薯，

赶紧买来做紫薯土司。:)

全麦土司

食谱：孟老師的100道麵包

不知那一个步骤我做错了，

面包很快就不柔软了。

椰奶土司

食谱：Carol 烘培新手必备的第二本书

一直以来我都不爱椰丝面包，

所以看到椰奶土司的食谱时，

我就在考虑要不要试做，

看看好不好吃。

终于在超市买了一小包装的椰奶，

当材料都准备好了才发现。。。。

椰奶不够。

我做两个土司需要 300ml 的椰奶，

但一小包装的椰奶只有 200ml 。@_@'''

心想算了吧，

剩下 100ml 的用水代替。

做出来的成品看起来没什么不妥，

切土司时就会发现掉很多的面包碎。@_@'''

我想应该是因为我减少了椰奶，

油脂不够的关系吧！

尝试了椰奶土司后，

发现椰奶土司也不是我那杯茶。: p

超软山药土司

食谱：孟老师

山药很有营养，

没想到可以拿来做土司，

烤好的土司真的好柔软。