鲜奶炖蛋

今早煲汤就顺便做鲜奶炖蛋因我家的汤煲上层可以蒸食物。参考了Jenny和老公姑姑的配方后，决定用一碗蛋俩碗水的配方 。只有我和儿子吃所以用一粒蛋约50g（不包括蛋壳）加俩倍半的奶150ml, 30g的冰糖。

我用小火蒸了十分钟后打开盖看蛋还没熟。可能我用大碗的关系，于是再等五分钟。五分钟后蛋还是没熟, 再蒸多五分钟多吧！再等待时突然想起俩倍半的牛奶是125ml不是150ml。啊。。。。我加太多牛奶了。五分钟后打开盖看, 还好蒸好了, 一共蒸了20分钟。赶快吃一口看看，蛋好滑好吃哦!

最后觉得牛奶加俩倍半或三倍都可以，主要看你要的口感是那个。牛奶加得越多蒸越时间越久, 还有蒸时要打开盖俩次，不然就象我蒸我第二次那样表面很难看。