红苹果天然酵母培养记录

3/9   10.45am    开始培养苹果酵母液体

4/9   10.45am   没有任何变化

5/9     9.30am    开始有小泡泡

6/9     9.15am    开始有少许的酒味

7/9     9.24am    摇晃瓶子，有少许的泡泡但很快消失

8/9    9.30pm     苹果变小块了，有很明显的酒味

9/9   9.30am   液体颜色变得很浑浊，过滤酵母液体试培养酵种

经过五个小时的等待，酵种成长得不理想。

问了ccm才知道我的酵种发育很慢，

可以每天持续喂养，一直到它强壮为止 ， 

需要耐心的喂养。

依照 ccm 的教导
每天喂养1小匙酵母液体+1小匙面粉。
每两天可以喂养1小匙蜜糖。

10/9 - 12/9 第一，二和三天没有任何变化。
13/9 - 14/9 第四和第五天开始发大一倍。
15/9          第六天发大 一倍多。
16/9         第七天经过三个半小时发大两倍，
好了可以收进冰箱明天拿来做面包。^_^